Wolf Blass 禾富食尚 引領最潮餐酒新體驗

全台廚藝教室即刻開跑 年末盛事金色時尚流水派對

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創立僅僅54年卻已榮獲超過一萬多個酒類競賽獎項的Wolf Blass禾富酒莊,今年要用最潮禾富食尚引領餐酒搭全新體驗。接續去年的主題「Find your Flavour探尋美味」,鼓勵消費者在各種嘗試中找到自己最喜愛的味道,今年Wolf Blass用「禾富食尚」延伸這個主題,從烹飪開始帶領大家一步一步打造專屬於自己的餐酒搭體驗,並透過食材在不同階段的變化細細品味與葡萄酒搭配的巧妙滋味。透過線上及線下的各種精彩活動,把葡萄酒拉進每個人的生活中。

 

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Wolf Blass禾富酒莊在台代表,Treasury Wine Estates Taiwan富邑台灣區總經理蔡光庭Philippe表示:「今年的活動帶領大家從另一個角度切入餐酒搭配,與多數餐酒搭配單方面的建議不同,Wolf Blass希望帶領消費者探索自己的味蕾,並創造屬於自己的餐酒搭配。同時Wolf Blass齊全的系列及品項除了讓餐酒可以有更精準的搭配外,消費者也可以用不同酒款去嘗試及創造,更增添餐酒搭的樂趣!」

   未滿18歲者    禁止飲酒  。  酒後不開車    安全有保障    

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Wolf Blass廚藝教室即刻開跑

禾富酒莊將於各地舉辦一系列的廚藝教室,在烹飪的過程中,Wolf Blass同時也會提供酒款品飲,和你一起體驗食材及調味的變化與葡萄酒的搭配。同時增加一些微醺的樂趣,自己動手創造屬於自己的餐酒搭。第一場活動將於11/29台北「灶神在家」舉辦,因著11月是美國感恩節,當天烹飪的菜色也是感恩節的經典料理,像是烤火雞、馬鈴薯泥及南瓜派。

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品飲的酒款有碧亞拉系列氣泡酒金牌系列夏多內白葡萄酒灰牌系列希哈紅葡萄酒三種截然不同的酒款,帶你一起領略餐酒搭的樂趣。

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碧亞拉 氣泡酒  Bilyara Sparkling Brut NT.500 V. 帕瑪森起士千層

香氣: 活潑的柑橘香氣及清爽水果芬芳

口感:酒體飽滿的干型氣泡酒,柔順如奶油般的口感伴隨著清爽的蘋果及瓜果的濃郁香氣,尾韻爽脆清新

法式千層餅皮配上帕瑪森起士、蔥花、辣椒醬and融合在地食癌台灣特有種的香料"馬告"來增添香氣,構成一道台、法融合的創意小點

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姐兒看到這個甜點的時候心裡偷偷的鬆了口氣,因為我們拿到的餐酒搭圖片上有滿滿的蔥花,心中暗潮洶湧。但看到餐桌上的千層並沒有滿山蔥花心裡還給他歡欣鼓舞了一番,沒想"蔥"他包覆在千層之中(姐兒自小不吃蔥,怒視),結果主持人讓我們把蔥獨挑出來,一口蔥一口氣泡酒,並掛保證的說這樣必能將蔥甜美的味道提升至極致啊~接著露出期待著我們被蔥昇華的表情。既然逃不了只好硬著頭皮上,挖了好小好小一口幾乎看不見這樣,速速嚐了一一一一一小口,蔥那沒洗澡的味道立即充滿口腔,天真的我早忘了剛剛主持人說了什麼立馬喝了一口氣泡酒,媽呀~~~那個蔥味立馬在口腔得寸進尺,感覺就像蔥他千百年沒洗澡那樣的濃厚(真是苦了我😂)怎麼第一支酒就這樣刺激!

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身為一枚資深小酒迷的姐兒還是覺得氣泡酒不論什麼場合、什麼聚會就是一個歡樂百搭,但就是別讓我搭蔥就可以了啦!

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金牌 夏多內白葡萄酒 Gold Label Reserve Chardonnay  NT.990 V. 經典南瓜派

香氣: 活香氣集中,富有熟成杏桃、水蜜桃和香瓜等氣息。些許葡萄柚及細緻法國橡木桶芬芳

口感:口感複雜、優雅且富有重量。巧妙地使用橡木桶,香草滋味和細緻果酸交織出平衡的尾韻

南瓜的清甜混合著奶香以及淡淡的豆蔻肉桂,襯托出南瓜的甜與黑糖的濃郁香氣

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金牌 希哈紅葡萄酒Gold Label Shiraz NT.990 V. 紅酒奶油煎干貝

香氣: 濃郁的藍莓與黑莓香氣挾帶些許橡木桶誘人的摩卡氣息

口感:豐富飽滿的酒體,深色水果香氣在橡木桶的奶油氣息襯托下更顯層次豐富,單寧如絲絨般細緻滑順

香煎北海道干貝漬上紅酒,把握香氣層次配上煙燻魚子醬,將干貝的鮮甜和魚子醬勾兌,使其成為一道富含香氣及風味的佳餚

期間主持人讓我們將帕瑪森起士千層上的台灣特有香料『馬告』輕輕咬碎,再佐以金牌 希哈紅葡萄酒入口,轉瞬間『馬告』他竟然就變得更『馬告』了ㄝ~馬告獨有的香氣被金牌 希哈提升得更為濃烈!

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跳脫出海鮮一定要和白酒在一起的既有框架,金牌 希哈和干貝碰撞出的火花也是無比鮮甜,香氣更甚。

 

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金牌 卡本內紅葡萄酒 Gold Label Cabernet Sauvignon NT.990 V. 糖燒鴨胸佐香烤茄子

香氣:黑加侖香氣在月桂葉及摩卡氣息的襯托下更顯迷人

口感:中至飽滿的酒體,結構完整清晰。帶有深色水果香氣及橡木桶的奶油氣息。單寧優雅細緻

嚴選在地食材宜蘭櫻桃鴨,鴨胸小火慢煎逼出多餘油脂後,以炙燒方式增添香氣,放上由新鮮蕃茄加上義大利的巴薩米克醋做成的醋凍,以及西班牙魚子醬和台灣的麻糬茄子做裝飾,呈現出一道精美奢華的料理。

禾富酒莊引領著我們探尋餐酒搭的全新體驗,於是將我們帶入一個更新的境界,那就是將糖燒鴨胸佐以金牌 希哈紅葡萄酒~媽呀!一樣是紅酒沒想到鴨胸讓希哈變得超酸,眼睛忍不住瞇了瞇媽呀實在有夠酸,原來一樣是紅酒卻可以因為食材的不同玩轉出另一番感受真的是太有趣了!

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黑牌 極致混釀紅葡萄酒 Black Label Cabernet-Shiraz-Malbec NT.4,000 V. 栗子鵝肝慕絲 

香氣:活鮮明的深色莓果、黑醋栗,襯以橡木桶陳年所帶來烘烤咖啡豆、巧克力和堅果等調性

口感:豐富的黑李和黑醋果香,個性高雅、質地細緻平衡且優美,尾韻柔順悠長帶有巧克利風味的單寧

在栗子慕絲凍裡填入法國鵝肝,淋上黑巧克力最後加上新鮮的無花果醬將鵝肝的風味更佳成的提升

禾富酒莊標榜黑牌 極致混釀紅葡萄酒最大的特色就是『免-醒酒』可以即開即飲,大大的為小酒迷們省去了等待的時間!

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在禾富酒莊的引領之下和一群好朋友、新朋友一起玩轉最潮餐酒搭,有驚奇、有創新、有巧妙、有歡笑,還有讓姐兒叫苦連天的蔥花(拭淚),我們各個不僅品酒品的臉紅微醺頭暈暈,更學習了在下次的聚會如何更精準的挑選餐酒搭配,真的是太棒了!想要一起來玩嗎,那就要密且注意禾富酒莊年度盛事 Gold Party 金色流水派對公告喔!

 

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禾富酒莊年度盛事 Gold Party 金色流水派對

令人期待的年度最大活動「金色流水派對」也將在1月底登場。這是Wolf Blass獻給消費者的尾牙派對。Wolf Blass的品牌精神是「Here’s to the Chase追求永無止盡」,在Wolf Blass我們不斷追求更好的品質,同時也向生活中不斷追求夢想的人致敬。在辛苦了一年後,Wolf Blass希望用好玩又盛大的派對邀請全台灣的人一起來犒賞努力一年的自己,並慶祝新年的開始。金色流水派對將以辦桌的形式結合傳統台灣北中南手路菜,打破葡萄酒搭餐的框架,帶領大家體驗台菜與葡萄酒的最潮搭配。相關活動細節將會於近期揭曉。約好啦~我們派對見!

 

 

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