微風南山 Breeze  德州美墨炸雞

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從微風南山 聲勢浩大的開幕到現在,和W大神約了幾千萬個世紀,被他的炸雞美食照燒了好久好久,我們在風雨飄搖的這天終於有時間到『德州美墨炸雞』大飽口福了!

學習了有點兒多年的營養學,不管多認真多有知識,我想不論是誰當他看見了這已經超越金黃酥脆的外皮的時候,即使有再強的抵抗力都要瞬間被瓦解的!

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▲美式炸雞

認識姐兒的都知道姐兒熱愛炸物,從宵夜必備的鹽酥雞、流浪雞排也好黑道雞排也罷,一直到連鎖品牌的炸雞姐兒都嚐遍吃遍用遍惹,覺得...炸雞不過就是這樣了!於是沒抱啥期待值的一把抓起還有點燙手的雞腿一口咬下看起來感覺是酥脆的外皮

沒想到,不咬還好、一咬下姐兒小小的眼睛都驚為天人的變大了ㄝ!只能說美墨真的完勝市場ㄝ~都說外皮已經超越金黃酥脆了!外皮酥脆卻不扎口(←←←這很重要很重要啊)

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很多炸雞真的也是酥脆但卻酥脆到咬下去的時候酥脆的表面會將口腔內膜給扎破,像這種的就會在心裡默默被姐兒記上一筆,然後永不錄用這樣!但是但是美墨他不會ㄝ,他既做到了超酥脆在口中又立即轉爲軟嫩,更不計形象的更大口點咬到肉的時候又瞬間感受到肉汁在口中爆發的口感,我不騙你真的是每一層每一口都讓人感受到讚嘆連連rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr(對就是要叫那麼久

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▲BBQ雞翅

美墨新推出口味根本是減重人和對抗體脂肪人們的一大福音啊!減重的時候最痛苦的莫過於就是被宣告了要對很多美食和很多食物敬謝不敏和用檢視的心情去放大審視,但人往往就是這樣,愈是知道不能吃就越是想吃,這樣的掙扎姐兒真的很懂,因為我就每天活在一種天人交戰的罪惡狀態啊!

美墨的BBQ雞翅在爐烤的過程中已經默默地將雞油都逼出來了,也順利的將姐兒心中的罪惡感一一瓦解!油都逼出來了,你還等什麼呢!

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▲咖哩雞翅

帶點印度風味的咖哩雞翅,上桌時姐兒有點被他看似濃厚的咖哩醬汁給嚇到,心想這雞豈不是要被這咖哩給搶味了嗎!想這麼多都不如趕緊咬上一口來解除心中的疑惑,濃郁的咖哩層層包覆著雞翅,化在口中可以先感受到咖哩特有的氣息緊接著再感受到雞肉的軟嫩,好好味啊忙著吃連手套都懶得戴的姐兒連指尖上的咖哩都忍不住舔個精光!

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W大神極力大推的酥炸雞肝雞胗系列,肯定要點的啊!怎知W哥竟豪邁地給點了兩座山來了!看得我們兩眼發直,長這麼大也從沒見過數量如此龐大的雞肝雞胗啊哈哈哈

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▲酥炸雞胗

姐兒雖然鮮少吃這類食物,但姐兒聰明的腦袋知道,雞胗料理起來也不是普通的難搞,少一分則淡然無味、多一分就會變成像橡皮筋這樣咬不斷理還亂,但若你發狠一口塞進嘴裡又有被噎死的嫌疑!所以在咬下去之前姐兒確實猶豫了一會,但是咬下去之後有一點驚為天人ㄝㄝㄝㄝㄝ~他竟然是那種稍稍用點力就可以咬斷而且好Q彈的酥炸雞胗ㄝ, 一點都沒我胡思亂想的那種呲牙咧嘴畫面啦~

 

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▲酥炸雞肝

真的不得不讚賞美墨他們對待每一種炸物的用心。每個品項每個炸物都擁有自己專屬的炸粉,所以不論你點了多少品項,入口的那一瞬間都會轉化為驚喜!不會讓你吃到最後好像不管是吃炸雞、炸雞肝、炸雞珍、炸炸炸炸炸~~~炸到最後都不之到自己在吃啥了!

原以為經過熱油高溫處理過的雞肝口感會是心裡預想那樣的硬邦邦又食不知味,沒想美墨竟將酥炸雞肝炸到一個恰恰好,酥脆中卻有點兒帶軟的炸粉口感裹著雞肝一起吃,整個將雞肝的香氣提升到一個極致!然後邊吃就邊想起我那超可愛的阿嬤了!但是我不能哭啊因為這裡好多好多人哈哈

姐兒愛雞肝~自小的記憶就是阿嬤只要和雞拼命一次,阿嬤就會偷偷的把雞心啊、雞肝啊、雞佛啊~這樣在她眼中甚是珍寶的部位偷偷地留下來又等煮好之後迅速的塞進姐兒口中,讓姐兒享受著獨有著專寵!以致到現在姐兒會吃的阿雞內部大概也就阿嬤曾經留給我的這些了吧!

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▲酥炸雞柳條

姐兒呢雖然做事走路急驚風的,但偏偏吃飯就是吃特慢,我也不是故意也曾想吃快點,但你知道吃快點容易噎著而且嘴一直嚼個不停臉會很痠於是就放棄了,只是這樣人多的時候很容易搶不到飯吃!

正當姐兒還在一邊想著阿嬤擒著淚感傷的啃著雞肝想著過往的時候,旁邊已經傳來陣陣的驚呼了!熱愛健身也不顧高熱量炸物的兔兒麻有如發現寶藏般的驚呼著:天啊~~~這雞柳條也太好吃!姐兒默默地飄了他一眼心想尼也太容易滿足了,不就雞胸肉做的嗎怎麼可能會有好吃的啦!恩,我當時是如此這般膚淺的想著!

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但是啊~這雞柳條真足以讓人有驚為天人的鬼吼鬼叫的本事ㄝ,而且啊美墨的雞柳條竟然可以讓姐兒從第一口到最後一口都有著停不下來的鬼叫鬼叫啦!也太好吃了吧到底!!!這是雞腿假裝的雞胸肉來著吧!每一口都有著浮誇到底的Juice Juiceㄝ...............天啊

不管啦~除了鬼叫鬼叫我實在不知道該如何形容他的美味多汁啦,不然你來鬼叫看看再跟我說啊!

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美墨的經典配菜也是很讓人喜愛的~有鬆軟綿密入口即化的美式薯泥、色澤金黃誘人的奶油玉米、還有一個姐兒一直忍不住挖來吃的高麗菜沙拉,每一個都好好吃啊!拿來配炸雞真的很百搭還可以減少一點吃炸物的罪惡感啊~恩哈哈哈哈

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微風南山 德州美墨炸雞  INFO

電話:02-2723 9852

地址:台北市信義區松智路17號B2 

捷運:淡水信義線 台北101/世貿站 4出口,約400公尺距離,走路沒有迷路約3分鐘

時間:11:00-22:30

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